에스프레소, 룽고, 리스트레또 카페인 함량 차이 쉽게 이해하기

커피학개론 목차

• 에스프레소, 룽고, 리스트레또 카페인 함량 차이 쉽게 이해하기
• 에스프레소 카페인 함량: 짧고 굵게 추출되는 진한 커피
• 룽고 카페인 함량: 길게 추출된 여유 있는 커피
• 리스트레또 카페인 함량: 짧은 시간에 농축된 향미
• 카페인 함량 차이를 통해 알 수 있는 커피 선택 팁
• 카페인 함량 차이를 이해하면 커피 라이프가 달라진다

에스프레소, 룽고, 리스트레또 카페인 함량 차이 쉽게 이해하기

하루에 몇 잔의 커피를 마시나요? 아침의 시작은 물론이고, 점심 식사 후의 나른함을 쫓거나 저녁 회의 전 집중력을 끌어올리기 위해 커피를 찾는 경우가 많죠. 특히 에스프레소를 베이스로 한 커피를 즐긴다면 ‘에스프레소’, ‘룽고’, ‘리스트레또’라는 이름은 익숙하실 텐데요. 하지만 이 세 가지 추출 방식이 카페인 함량에서 어떤 차이를 가지는지는 잘 모르는 경우가 많습니다. 오늘은 에스프레소 카페인 함량, 룽고 카페인 함량, 그리고 리스트레또 카페인 차이를 중심으로, 여러분이 자신의 카페인 섭취량을 더 잘 조절할 수 있도록 쉽게 풀어 설명해 드릴게요. 추출 시간, 물의 양, 커피의 농도는 무엇이 다르고, 카페인은 얼마나 들어 있을까요? 이 글을 통해, 여러분의 커피 선택이 더 똑똑해질 수 있길 바랍니다.

에스프레소 카페인 함량: 짧고 굵게 추출되는 진한 커피

에스프레소는 가장 대표적인 커피 추출 방식 중 하나입니다. 약 30ml 정도의 적은 양을, 약 25~30초간 9기압의 고압으로 추출합니다. 이 짧은 시간 동안 아주 미세하게 분쇄된 커피 가루를 뜨거운 물이 빠르게 지나가며 커피의 향과 맛, 그리고 일정량의 카페인을 끌어냅니다. 에스프레소 카페인 함량은 평균 63mg 정도로, 농축된 맛에 비해 의외로 카페인양은 과하지 않습니다. ‘진하니까 카페인이 많겠지’라는 오해가 있을 수 있지만, 사실은 그렇지 않다는 것이죠. 이처럼 에스프레소는 강한 풍미를 원하면서도 하루에 몇 잔씩 마셔도 부담을 줄일 수 있는 커피입니다. 팁: 에스프레소는 마치 작은 샷 한 잔의 '농축된 에너지'와 같아요. 하지만 카페인 함량은 오히려 '짧은 조리 시간' 덕분에 제한된다고 이해하시면 좋아요.

룽고 카페인 함량: 길게 추출된 여유 있는 커피

룽고(Lungo)는 이탈리아어로 '긴'을 뜻합니다. 말 그대로 룽고는 **에스프레소보다 두 배 이상 많은 물(약 50~60ml)**을 사용하고, 45~60초 정도로 추출 시간도 길어집니다. 그 결과, 커피 가루를 통과하는 물의 양이 많아지고 접촉 시간이 길어지기 때문에 더 많은 카페인 성분이 추출됩니다. 룽고 카페인 함량은 평균 80~100mg 정도로, 에스프레소보다 확실히 더 많은 편입니다. 다만 주의할 점은, 룽고는 맛이 연하고 부드럽게 느껴지기 때문에 ‘카페인도 약하겠지’라고 착각하기 쉽다는 점이에요. 실제로는 물은 많지만 커피 가루는 같은 양을 사용하기 때문에 오히려 더 많은 성분이 녹아 나오는 거죠. 팁: 룽고는 마치 한약을 오래 달이듯, 길고 깊은 추출이 특징입니다. 부드러운 맛에 속지 마세요! 저녁 늦게 마시기에는 카페인양이 많을 수 있어요.

리스트레또 카페인 함량: 짧은 시간에 농축된 향미

리스트레또(Ristretto)는 ‘제한된’이라는 뜻을 가진 이탈리아어입니다. 이름처럼, 에스프레소보다 **더 적은 물(15~20ml)**과 더 짧은 시간(15~20초) 동안 추출되며, 농축된 맛과 향이 강한 커피로 알려져 있습니다. 그만큼 커피의 중심부 성분을 빠르게 추출하고, 강렬한 첫맛과 달콤한 여운을 남깁니다. 리스트레또 카페인 함량은 평균 45~55mg 정도로, 에스프레소보다 낮습니다. 이는 짧은 시간에 추출이 끝나기 때문에 카페인이 충분히 우러나올 시간이 부족하기 때문이에요. 리스트레또는 커피의 향미는 극대화하면서도 카페인 섭취량은 줄이고 싶은 사람에게 안성맞춤인 커피죠. 팁: 리스트레또는 마치 '에센스'처럼 짧고 진한 맛을 줍니다. 카페인에 민감하지만 풍부한 커피 향은 놓치고 싶지 않다면 최고의 선택이에요.

카페인 함량 차이를 통해 알 수 있는 커피 선택 팁

이제 에스프레소, 룽고, 리스트레또의 카페인 차이를 정리해 볼게요. 에스프레소: 약 30ml, 카페인 약 63mg 룽고: 약 50~60ml, 카페인 약 80~100mg 리스트레또: 약 15~20ml, 카페인 약 45~55mg 이 수치들을 보면 알 수 있듯, 카페인은 추출 시간과 물의 양에 따라 달라진다는 것을 알 수 있어요. 맛이 진하다고 해서 반드시 카페인이 많다는 법은 없다는 점도 중요합니다. 마치 국물을 오래 끓일수록 더 많은 영양분이 우러나듯, 커피도 시간과 물이 길어질수록 더 많은 카페인이 추출되는 거죠. 팁: 만약 에너지 충전이 필요하다면 룽고, 깊은 맛이 필요하다면 에스프레소, 섬세한 향미에 집중하고 싶다면 리스트레또를 선택하세요!

카페인 함량 차이를 이해하면 커피 라이프가 달라진다

이제 에스프레소, 룽고, 리스트레또의 카페인 차이에 대해 충분히 이해하셨다면, 이 지식은 일상에서 매우 유용하게 쓰일 수 있어요. 특히 카페인에 민감한 사람이나 수면 패턴에 영향을 받기 쉬운 분들은 커피의 ‘양’보다 ‘방식’을 아는 것이 중요합니다. 예를 들어, 카페인에 예민한 분이 룽고 한 잔을 마신다면 오히려 에스프레소 두 잔보다 더 많은 카페인을 섭취하게 될 수 있습니다. 반대로, 짧은 시간 안에 진한 커피를 원하지만 카페인은 줄이고 싶은 분이라면 리스트레또 한 잔이 좋은 대안이 될 수 있죠. 또한 운동 전 에너지를 끌어올리고 싶을 때는 룽고처럼 추출 시간이 긴 커피를 선택하는 것이 효과적일 수 있습니다. 실제로 많은 피트니스 애호가가 운동 전 ‘프리 워크아웃’ 대용으로 룽고를 즐기기도 합니다. 이처럼 커피 한 잔의 선택이 일상의 리듬, 심지어 체력 관리에까지 영향을 줄 수 있다는 사실은 커피가 단순한 기호 음료를 넘어서 ‘생활 습관’이 되어버린 오늘날, 더욱 중요한 사항입니다. 또 하나 흥미로운 점은, 같은 커피 머신과 동일한 원두를 사용하더라도 추출 방식만 달리하면 완전히 다른 커피를 마시는 것 같은 경험을 할 수 있다는 것입니다. 룽고는 같은 양의 원두로 더 많은 물을 통과시키는 만큼, 맛은 연하지만 카페인은 증가하며, 리스트레또는 반대로 적은 물과 짧은 시간으로 더 농축된 향과 부드러운 단맛을 낼 수 있어요. 이는 마치 같은 재료로 국을 끓이더라도, 짧은 시간에 센불로 끓인 것과 오래 약불로 우려낸 국의 맛이 다른 것처럼 커피도 ‘조리법’에 따라 완전히 다른 세계를 보여준다는 의미입니다. 팁: 에스프레소 기반 커피의 진한 맛에 매력을 느끼지만, 카페인 섭취량을 줄이고 싶을 땐 리스트레또와 디카페인 에스프레소를 번갈아 마셔보세요. 하루의 집중력이 필요한 오전에는 룽고, 오후에는 리스트레또, 저녁에는 디카페인으로 커피 루틴을 구성하는 것도 좋은 방법입니다. 다음 글에서는 커피의 분쇄도와 추출 시간, 그리고 맛의 상관관계에 대해서 살펴볼 예정이에요. 추출법에 따라 커피가 얼마나 달라지는지 궁금하시다면 꼭 기대해 주세요!